男子厨房へ

午前中から食料品の買出しへ。

地元のスーパーa●eへ。

昔は小さいスーパーだったのに、今じゃ、横須賀でメジャーな

スーパーになりました。

安い、鮮度いい、品揃えもいい。

で、今日は、美味そうな鯵が残り1パック、残っていたので、

お刺身にしようかなと。

鮮度いい。つやつやしてます。

皮をむくときに、鮮度が悪いと、とてもやりにくい。

今日の鯵はペロん、といい感じにむけちゃいました。

ちなみに、昔、某大手外食チェーンの和食レストランで、

活きた鯵を活き作りにする係、をやってた事があります。

水槽から鯵をすくって、一瞬のうちにさばいちゃいます。

盛り付けたあとも、ピクピクしちゃって、ちょっとかわいそう。

今日は、こんな感じで、盛り付け。

細ねぎと、しょうが、大葉で飾りつけ。

うまいっす。

ほんとに、うまいっす。

娘は、箸が止まらず。

鯵は〆ても、焼いても、揚げても、もちろん刺身でも、

ほんと、万能なお魚です。

あ、釣っても面白い。

サビキ仕掛けで、一気に5尾とか釣れちゃいます。

ん、何だか釣りに行きたくなってきた。