今日の保存食。

今日も寒いです。
日中もどんよりしてて、気温上がらず。
あったかいうどんが食べたい感じです。

ところで、突然思い立って、
保存食づくりをしました。
保存食って言っても、ジャムですが。

　↑　信州の真っ赤なりんごが少しあったので。

皮をむいて、細かく刻む。
これを鍋に敷き詰め、グラニュー糖をかけて。

　↑　レモン汁も入れちゃいます。

レモンは、国産のほうが良かったけど、
今回はアメリカ産で妥協。

　↑　りんごの皮も少し入れます。色をつけたかったので。

しばらくすると、水分が出てきます。
これをコトコト煮こんで。焦がさないように。
水は一滴も入れてないのに、果実から水分があふれ出てくる。

　↑　りんごが透き通ってきたら完成。

いい感じに出来上がった。
ほんとは、ビンに詰めて保存したかったけど。
無かったので、ジップロックで保存。

ジャム作り、なかなか楽しめます。
子どもと一緒に作れるし。
簡単だし。

明日の朝は、りんごジャムトーストです。
楽しみ～。
シナモンをかけると、一気に本格的なお味になります。

いちごジャムも作りたいけど、今年、いちごが高いです。
なので、ちょっと無理か。
今度は何のジャムにしよっかな。


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